As-tu envie de savourer des mets comme tu ne la jamais fait? As-tu envie d’en apprendre plus sur les épices qui te permettre de maintenir ton équilibre dans cette période automnale? Scroll down ▼ ▼
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L’automne est pour Vata. Comment contrer les effets Vata présents dans l’univers et le cosmos et maintenir son équilibre en plus d’ajouter un peu saveur et sapidité dans tes repas? Aujourd’hui je te partage 5 épices essentielles pour l’automne qui vont booster l’ensemble de tes repas.
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- Cannelle :: La cannelle est un must pour la santé à cause de ses propriétés anti-inflammatoires, anti-bactériennes et anti-oxydantes. C’est un must pour tous les desserts et déjeuners automnales : Croustade aux pommes, biscuits, gruau, pains dorés. Néanmoins, penses-tu parfois à l’ajouter à tes repas? Voici quelques recettes inspirantes pour toi : potage délicieux de pommes de terre douce, carottes et cannelle; des grilles cheese aux pommes, cannelle, oignon caramélisées, un riz de légumes avec cannelle. Yummies!
- Cardamome :: En plus d’être aphrodisiaque et amaigrissante, elle facilite la digestion en favorisant la production de bille et en apaisant les aigreurs gastriques. Parfait pour ce temps de l’année plus Vata.
- Gingembre :: Le gingembre est anti-inflammatoire, anti-nauséeux, aphrodisiaque, tonifiant (i.e: il diminue la fatigue), il aide à la digestion et aide à brûler les graisses. C’est un atout dans tes recettes et tisanes. Ma préféré pour l’automne étant : gingembre, citron, miel.
- Curcuma (si mixé au poivre) :: En effet le curcuma à des propriétés anti-inflammatoires et oxydantes puissantes, très intéressantes pour les rhumes et froids automnaux. Par contre, les molécules qui composent le curcuma qu’on appelle communément curcumine sont difficilement assimilées par l’organisme. Il faut donc le mixer au poivre pour faciliter sont absorption et bénéficier de tous ses bienfaits. Utilisez la règle du 9-5-1 qui consiste à utiliser 9 proportions de curcuma, 5 proportions de gingembre et 1 proportion de poivre. De cette manière, vous pourrez profiter, au maximum, des bienfaits du curcuma.
- Sel :: En effet, Vata étant prédominant, le sel est bienvenue et permet de réchauffer le corps, rehausser les saveurs. Il est indispensable à notre organisme. Il apporte des sels minéraux et des oligo-éléments et permet de maintenir l’hydratation optimale de notre corps.Toutefois, la consommation maximale devrait être de 2 g par jour, quantité qui est souvent dépassée si vous choisissez des plats préparés. Je vous conseille également de choisir un sel naturel et non pas un sel de table blanc raffiné, car lors du processus de raffinage le sel perd pratiquement tout son contenu en minéraux et des additifs y sont ajoutés pour éviter que des petits tas se forment.
Et voilà, tu es tout équipé pour un été équilibré et en santé.
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